家常糖醋排骨的原料：排骨；

家常糖醋排骨的配料：料酒、老抽、芝麻、油、白糖、醬油、醋、鹽；

家常糖醋排骨的做法：

1、排骨剁成小段，放入沸水中汆去血水；

2、汆過(guò)排骨加料酒、生抽、腌制20分鐘；

3、排骨上鍋蒸酥爛（約25－35鐘）；

4、蒸好的排骨拿出待用，肉湯取出待用；

5、鍋中倒油燒至7成熱將排骨放入炸至金黃；

6、鍋中留底油，將冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉湯、老抽、醋、鹽，放入排骨燒幾分鐘；

7、待湯汁收濃時(shí)滴幾滴醋起鍋，撒上芝麻即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

鍋中溶油時(shí)，火要小，糖不要熬糊了，加湯時(shí)從鍋邊加入以免濺出。

　　健康提示：

豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康；適宜于氣血不足，陰虛納差者。

食物相克：

1、濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食排骨。

2、排骨：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。

3、食用豬肉后不宜大量飲茶。

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