青椒肉片的原料：青椒和肉片；

青椒肉片的配料：鹽、紅薯粉、姜、蒜、豆瓣醬、味精、料酒。

青椒肉片的做法：

1、青椒切塊，豬背脊瘦肉切片，肉片里加入少許鹽、料酒、生姜、紅薯粉、水充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>

2、熱鍋冷油爆香豆瓣醬和蒜姜末；

3、倒入肉片，大火熗炒至肉片變色；

4、倒入辣椒混合翻炒，加少許水炒至青椒斷生，關(guān)火前加鹽味精調(diào)味即可。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

豆瓣醬已經(jīng)有味了，不必再加太多鹽。

健康提示：

1、青椒：維生素綜合含量居蔬菜之首。含豐富的維生素C以及椒類(lèi)堿等，性味辛熱，具有溫中、散熱、消食等作用，有利于增強(qiáng)人體免疫功能，提高人體的防病能力。其中的椒類(lèi)堿能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，從而減肥防病。

2、豬肉提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

食物相克：

1、青椒：眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食；同時(shí)有火熱病癥或陰虛火旺，高血壓，肺結(jié)核病的人慎食。

2、豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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