主料： 夾心肉約一斤 油豆腐 

調(diào)料： 植物油 料酒 老抽 食鹽 冰糖

油豆腐煮肉的做法:

1、夾心肉，一條(大約一斤)

2、油豆腐，一小袋

3、肉浸入淘米水十分鐘后，沖洗干凈

4、將肉切成塊，瘦肉和肥肉分開(kāi)，坐鍋熱油一勺，先放肥肉和肉皮煸炒

5、再加入瘦肉翻炒

6、翻炒至無(wú)血色后，加入大約兩勺料酒，蓋蓋一小會(huì)兒

7、翻一翻后，加老抽大約兩勺，拌勻蓋一會(huì)兒蓋

8、開(kāi)水沒(méi)過(guò)肉煮個(gè)5分鐘

9、加入油豆腐一起煮十分鐘左右

10、挑幾塊冰糖，加入一起煮

11、煮至湯汁收得差不多了，即可關(guān)火

12、盛入碗內(nèi)。

油豆腐煮肉的特色：

咸香可口

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