炒五花肉的原料：五花肉

炒五花肉的調(diào)料：生抽、老抽、鹽、雞精

炒五花肉的做法：

1、五花肉，洗干凈，煮8分熟，切塊備用；

2、熱鍋冷油，油少一點，因為炒的時候，肉本身會出很多油；

3、下五花肉，炒散，不停的翻炒，大部分的油會被逼出來；

4、加入生抽，老抽一兩滴就好，調(diào)色的，雞精；

5、出鍋，裝盤。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳；

2、豬肉應(yīng)煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

健康提示：

豬肉提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

食物相克：

豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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