面筋釀肉的原料：面筋、肉餡；

面筋釀肉的配料：香菇、筍子、蔥、姜、鹽、醬油、糖、腐乳；

面筋釀肉的做法：

1.肉餡放少許香菇沫，蔥沫，姜沫，料酒，鹽，一個(gè)雞蛋，兩勺泡香菇的水朝一個(gè)方向攪拌上勁兒；

2.余下香菇切四半，筍子切片焯水備用；

3.將面筋戳一個(gè)小洞，把拌好的肉餡添進(jìn)去；

4.鍋內(nèi)放少許油，放入蔥姜片爆香；

5.放入面筋，香菇，筍片略微翻炒；

6.放入水，沒(méi)過(guò)菜，放醬油，少許蠔油，半塊腐乳小火燜煮；

7.燜約20分鐘，轉(zhuǎn)大火收汁，放少許鹽，糖（可稍微多些），少許水淀粉勾芡即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

腐乳可以不放；

健康提示：

豬肉提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

食物相克：

豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
 

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