主料： 高粉225g 低粉25g 糖45g 雞蛋25g 鹽3g 酵母3g 奶粉10g 水135g 黃油30g

輔料： 朗姆酒浸紅提40g 

加州吐司的做法:

葡萄干泡熱水瀝干，倒朗姆酒沒(méi)過(guò)葡萄干浸泡

后油法將面團(tuán)揉至完全階段，在揉入葡萄干

放溫暖處進(jìn)行第一次發(fā)酵

第一次發(fā)酵完，揉圓排氣松弛30分鐘左右

搟成長(zhǎng)方形

由上往下卷起

收口處粘緊

收口朝下、放入模具中，進(jìn)行最后發(fā)酵

發(fā)至模具8分滿(mǎn)，進(jìn)已預(yù)熱好的烤箱中下層200℃ 45分鐘左右，上色蓋錫紙，出爐晾涼

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