主料： 豬肉餡200 克

輔料： 醬香烤肉醬55克 面包糠15克 牛奶4大勺

調(diào)料： 鹽 食用油 卷心菜適量

漢堡排蓋飯的做法:

1、在豬肉餡中加入烤肉醬

2、用筷子朝一個方向不停攪拌至均勻上勁后，腌制20分鐘

3、將面包糠倒入大碗中，加入4大勺純牛奶后拌勻

4、接著將拌勻泡軟后的面包糠倒入肉餡，朝一個方向攪拌均勻

5、掌心抹少許食用油，適量肉餡放入手掌，滾圓后按壓成餅狀即為漢堡排

6、在平底鍋中倒入1大勺食用油，待油熱后放入漢堡排

7、中火煎制2分鐘，待定型色澤微焦黃后翻面

8、再繼續(xù)煎制2分鐘，至顏色微微焦黃

9、加入至漢堡排一般高度的水量，蓋上鍋蓋，中火煮至水分收干

10、另起一鍋，倒入少許食用油，待油熱后磕入雞蛋，蓋上鍋蓋小火煎制溏心狀

11、剝?nèi)∫黄�卷心菜，撕成小片后放入開水中燙一下，入冰水中浸泡片刻備用

12、在盤中盛入米飯，將漢堡排、煎蛋、小番茄和卷心菜依次擺盤即可

漢堡排蓋飯的特色：

咸香可口，色香味俱全

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