尖椒榨菜肉絲的原料：瘦肉、綠尖椒、紅椒、榨菜；

　　尖椒榨菜肉絲的配料：蔥、淀粉、生抽、鹽、糖、料酒；

尖椒榨菜肉絲的做法：

1、瘦肉洗凈切成細(xì)絲，用淀粉、料酒、1小匙糖腌制10分鐘；青紅椒切成與肉絲差不多粗細(xì)的絲，蔥切大段；榨菜我用的是魚泉榨菜，根據(jù)自己喜歡的口味隨意選擇吧。

2、鍋中倒入少許油，油溫五成熱時把肉絲倒中，快速用筷子攪散，變色后盛出。

3、鍋中留底油，油熱后把先把蔥放入，煸炒出香味后把青紅椒絲放入，翻炒至變軟，然后放入榨菜，繼續(xù)翻炒1分鐘。

4、最后放入炒好的肉絲，翻炒均勻后，用鹽、糖調(diào)味之后就可以關(guān)火出鍋了。

　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

適合常吃油膩者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用；

　　健康提示：

1、榨菜的成分主要是蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)等，它有“天然味精”之稱，富含產(chǎn)生鮮味的化學(xué)成分，經(jīng)腌制發(fā)酵后，其味更濃；

2、現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，榨菜能健脾開胃、補(bǔ)氣添精、增食助神；

3、低鹽保健型榨菜還能起到保肝減肥的作用；

4、榨菜有“天然暈海寧”之說，暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼，會使煩悶情緒緩解；

5、飲酒不適或過量時，吃一點榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。

食物相克：

1、孕婦、慢性腹瀉者忌食，呼吸道疾病、糖尿病、高血壓患者應(yīng)少食。

2、豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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