紅酒小排的原料：肉排；

　　紅酒小排的配料：小番茄、甜豆莢、香菇；

　　紅酒小排的調(diào)料：紅葡萄酒、糖、橄欖油、淀粉；

紅酒小排的做法：

1、先將肉排洗凈，用刀背輕輕將肉的組織拍松軟一些，然后將水分擦干，肉身上均勻的抹上鹽和淀粉。

2、鍋內(nèi)放入橄欖油，中火將肉排煎至兩面微焦黃。

3、將200毫升紅酒倒入肉排上，放入一小勺糖，加適量水將肉排燜至收汁。

4、將甜豆，香菇，大蒜碎，小番茄準(zhǔn)備好。

5、鍋入油，將大蒜碎爆香，其他佐料放入，快速翻炒熟，同肉排一同擺盤即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

豬肉提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

紅酒具有美容、延緩衰老的功效。

食物相克：

豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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