香菇炸醬面的原料：香菇炸醬 100g、豬肉 100g

香菇炸醬面的配料：胡蘿卜 50g、黃瓜 100g、干面條 150g

香菇炸醬面的調(diào)料：蔥花 適量

香菇炸醬面的做法：

1、用菜刀把胡蘿卜切成蘿卜丁。

2、再用菜刀將豬肉也切成肉丁。

3、繼續(xù)用菜刀把洗凈的黃瓜切成黃瓜絲。

4、鍋內(nèi)放入食用油燒熱，放入切好的肉丁翻炒均勻。

5、鍋內(nèi)放入切好的胡蘿卜丁繼續(xù)翻炒均勻。

6、再在鍋內(nèi)放入蔥花，翻炒均勻。

7、最后，在鍋內(nèi)放入炸醬翻炒均勻。

8、將制作完成的炸醬放入盤中。

9、把鍋內(nèi)放入水燒開(kāi)，之后放入干面條煮。

10、另取一個(gè)盆，放入冷水，再將煮好的面條放入。

11、最后，把面條撈出放在碗里，翻入黃瓜絲，放入炸醬，攪拌均勻即可。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳；

2、豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

健康提示：

1、豬肉提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

2、香菇是世界第二大食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽(yù)。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，也有很多種食用方法，

食物相克：

豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

香菇：

1.香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長(zhǎng)黑斑。

2.香菇+河蟹=易引起結(jié)石癥狀。

3.香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會(huì)使人體中的維生素D含量過(guò)高，造成鈣質(zhì)增加，長(zhǎng)期食用易引起結(jié)石癥狀。

4.香菇+番茄=破壞類胡蘿卜素，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

5.香菇含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì)，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會(huì)破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低。

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