梅干菜燜肉的原料：五花肉

　　梅干菜燜肉的配料：梅干菜、白糖

梅干菜燜肉的調(diào)料：醬油、料酒

　　梅干菜燜肉的做法：

1.準(zhǔn)備材料；將肉洗干凈，用清水煮至剛熟，取出，切塊；

2.將切好的肉放進(jìn)鍋內(nèi)（ 炒鍋不放油，或者放一點(diǎn)點(diǎn)底油），倒入料酒，少許醬油、白糖翻炒；

3.等湯汁收濃入味時(shí)，倒入梅干菜，味精，用小火，不停地翻炒；

4.直到梅干菜炒得酥香,出鍋。盛入碗中，上蒸鍋蒸約40分鐘取出；

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

梅干菜本身是咸的了，所以炒菜時(shí)不需要放鹽。

　　健康提示：

1、梅菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，其胡蘿卜素和鎂的含量尤顯突出。其味甘，可開(kāi)胃下氣、益血生津、補(bǔ)虛勞。年久者泡湯飲，治聲音不出。

2、 豬肉提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

食物相克：

梅干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否則會(huì)導(dǎo)致胸悶。

　豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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