泡椒魚片的原料：草魚800克、

泡椒魚片的配料：萵筍200克、紅椒1個(gè)、干辣椒約十個(gè)、番茄干8個(gè)、枸杞5克

泡椒魚片的調(diào)料：泡椒一瓶、花椒10克、老姜、八角2個(gè)、小茴香5克、冰糖、白酒、鹽、味精適量

泡椒魚片的做法：

1、老姜切片；干辣椒切段；番茄干、枸杞洗凈，紅椒、萵筍切片；

2、將八角、小回香放入調(diào)料盒中，與老姜、干辣椒段、花椒、番茄干、枸杞、白酒、冰糖、鹽、味精、泡椒同放入鍋中，加適量水煮開后，晾涼備用；

3、將魚宰殺洗凈，把魚肉切成片，放入沸水中氽熟，撈出瀝干水分，晾涼；

4、再把魚片、紅椒片、萵筍片放入鹵汁碗里，加蓋冷藏泡一小時(shí)以上。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

魚肉切片后用涼水浸泡一會(huì)，口感會(huì)更好。

健康提示：

1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。

2、草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。

3、對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。

食物相克：

草魚魚膽有毒不能吃。

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