魚香熘丸的原料：雞蛋、豬肉

魚香熘丸的配料：泡辣椒、老姜、蒜、香蔥、白糖、醬油、醋、淀粉、鹽、味精、花生油

魚香熘丸的做法：

1、豬肉末半斤、雞蛋一個(gè)、泡辣椒五個(gè)、老姜一塊、蒜一兩瓣、香蔥四棵、白糖一大匙、醬油三大匙、醋三大匙、淀粉四大匙、鹽、味精適量。 

2、姜、蒜、泡辣均剁末；香蔥切碎；雞蛋攪成蛋液后加入四分之三淀粉、適量鹽、兩大匙水?dāng)嚢鑴颍话滋恰⑨u油、醋、味精、剩下的四分之一淀粉、三大匙水同放一個(gè)碗里兌成滋汁。 

3、將淀粉蛋液、三分之一姜末放肉末里，順一個(gè)方向攪打上勁；泡辣、蒜、姜末同放一個(gè)碗里。 

4、鍋中放油燒至六、七成熱，將肉末一邊做丸子一邊下鍋炸。 

5、將炸呈金黃色的丸子撈出瀝干油。 

6、鍋中留底油燒至五成熱，下姜、蒜、泡辣椒末炒出香味。 

7、加約半杯水、適量鹽，燒沸后熬兩、三分鐘。 

8、勾入芡汁。 

9、攪勻后下蔥碎。 

10、再次攪勻后起鍋澆在擺好盤的丸子上即成。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

健康提示：

豬肉提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康；具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者

食物相克：

黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉；不宜生食不潔黃瓜；不宜棄汁制餡食用；不宜多食偏食；不宜加堿或高熱煮后食用；不宜和辣椒，菠菜，西紅柿，同食；不宜與花菜、小白菜、柑桔同食

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