主料： 豬里脊200 克

輔料： 豆皮一張 洋蔥半個 青椒1個 紅椒1個 蒜瓣5個 蔥2根 姜少許 熟白芝麻少許

調(diào)料： 食鹽2/3茶勺 雞精少許

蔥香牙簽肉的做法:

1、準(zhǔn)備好所有材料。

2、豆皮先用熱水綽燙一下，去除豆腥味，然后用廚房紙擦干水份，改刀成小塊，再用牙簽串起。

3、里脊肉切薄片，用少許鹽、料酒、干淀粉，抓勻腌制15分鐘。

4、用牙簽依次串好。

5、洋蔥、青紅椒分別切成小丁，蔥、姜、蒜依次切成末。

6、鍋中熱油，7分熱時加入豆腐串。

7、炸至金黃色時，撈出控掉油份。

8、油再次加熱到7分熱時，下入肉串炸至表面金黃，撈出控油。

9、鍋中油倒出，用底油炒香姜、蒜末。

10、加入洋蔥和青紅椒翻炒均勻。

11、倒入牙簽肉和豆皮串，調(diào)入少許鹽，翻炒幾下。

12、接著調(diào)入少許雞精，撒入白芝麻和香蔥末，翻炒均勻即可。

蔥香牙簽肉的特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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