家常肉餅的原料：肉餡200克、面團(tuán)200克

家常肉餅的配料：雞蛋30克、黃瓜20克、木耳20克、胡蘿卜20克

家常肉餅的調(diào)料：香油5克、鹽2克、胡椒粉1克

家常肉餅的做法：

1、肉餡中加入雞蛋、黃瓜、胡蘿卜、木耳碎、鹽、香油拌勻。

2、一半熱水一半涼水和的面團(tuán)。

3、揪成兩個(gè)劑子按扁。

4、搟成薄片。

5、把四個(gè)角搟出來(lái)。

6、放入肉餡攤平，切開向左疊起。

7、再向上疊起來(lái)。

8、把右邊向左邊重疊蓋嚴(yán)實(shí)。

9、搟薄一些就行了。

10、鍋里放少許油，放入餅坯。

11、用小火煎制，一面上色后翻面再煎。

12、煎到兩面金黃色即可。

13、切開擺盤，即可享用。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳；

2、豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

健康提示：

豬肉：

豬肉提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

面粉：

1、面粉：失眠多夢(mèng)、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥（癔病）者食用，也適宜婦人回乳時(shí)食用；進(jìn)食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達(dá)到防治乳腺癌的目的。

2、小麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所含的B族維生素和礦物質(zhì)對(duì)人體健康很有益處。對(duì)于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥；患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者宜食小麥面粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。

食物相克：

豬肉：

豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

面粉：

忌選擇顏色特別白色的小麥粉。

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