板栗紅燒肉的原料：五花肉500G；

板栗紅燒肉的配料：板栗一小碗、姜、蔥、辣椒、鹽、生抽、老抽、糖、雞精；

板栗紅燒肉的做法：

1、五花肉洗凈后切片，姜切薄片，蔥白切段，黃椒切末。

2、坐鍋熱油，下姜蔥辣椒煸炒出香味。

3、下五花肉片翻炒出油。

4、倒入板栗。

5、加鹽，生抽拌勻。

6、加糖，老抽上色。

7、加水，沒過食材，大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢煮。

8、待湯汁快收干時(shí)，加點(diǎn)雞精調(diào)好味，即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳；

2、豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

健康提示：

豬肉：

豬肉提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

栗子：

中醫(yī)認(rèn)為栗子能補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血。對(duì)腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜，經(jīng)常食用有強(qiáng)身愈病。

食物相克：

豬肉：

豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

栗子：

板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滯氣，糖尿病患者應(yīng)少吃或者不吃，因?yàn)榘謇醯暮�糖量是非常高的�?/p>

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