主料： 豬耳朵 適量 豬尾巴 適量 豬鼻子 適量

輔料： 辣椒干 適量 生姜 適量 香葉 適量 桂皮 適量 八角 適量 花椒 適量 丁香 適量

調料： 老抽 七湯匙 鹽 五小勺 雞精 適量

鹵豬頭肉的做法:

1、去毛洗凈處理好的豬耳朵豬尾巴豬鼻子

2、生姜，辣椒干，香葉，桂皮，八角，花椒，丁香。

3、剪一小塊紗布，把辣椒干剪碎，加上花椒，丁香包入。

4、綁緊紗布，生姜等大塊的香料不用包入。

5、鍋中加適量水，下入所有香料煮開。

6、下入七湯匙的老抽，上色情況可以根據(jù)個人喜好增減，再加五小勺的鹽，稍微咸一點豬頭肉才會入味

7、下入豬頭肉開始煮。

8、煮至上色，豬頭肉用筷子能穿過即可，放適量雞精，繼續(xù)浸泡幾小時，冷卻入味后切開即可食用。

鹵豬頭肉的特色：

咸香適口

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