別名：皮打皮、節(jié)節(jié)香

使用提示：每次約50克

豬尾知識介紹：

豬尾,也稱皮打皮、節(jié)節(jié)香。由皮質(zhì)和骨節(jié)組成,皮多膠質(zhì)重,多用于燒、鹵、醬、涼拌等 烹調(diào)方法。

豬尾營養(yǎng)分析：

豬尾含有較多的蛋白質(zhì)，主要成分是膠原蛋白質(zhì)，是皮膚組織不可或缺的營養(yǎng)成分，可以改善痘瘡所遺留下的疤痕。

豬尾適合人群：

一般人都可食用，尤適宜腰酸背痛、骨質(zhì)疏松、青少年、中老年人食用。

豬尾食療作用：

豬尾有補(bǔ)腰力、益骨髓的功效。
豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補(bǔ)陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預(yù)防骨質(zhì)疏松；在青少年男女發(fā)育過程中，可促進(jìn)骨骼發(fā)育，中老年人食用，則可延緩骨質(zhì)老化、早衰。

豬尾做法指導(dǎo)：

豬尾富有膠質(zhì)，一般用于醬制和清燉。

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