蠶豆炒枸杞的原料：蠶豆和枸杞；

　　蠶豆炒枸杞的配料：韭菜；

　　蠶豆炒枸杞的調(diào)料：色拉油、鹽、糖和雞精。

蠶豆炒枸杞的做法：

1、蠶豆去殼 洗凈，枸杞用熱水提前浸泡好備用。

2、水燒開 滴幾滴色拉油，讓入蠶豆汆熟瀝干水份備用。

3、油鍋燒熱。

4、放入蠶豆翻炒幾下，再放入枸杞和韭菜段，起鍋前放入鹽 、糖、雞精即可。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、在水里滴油是為了防止 蠶豆不變色。

　　健康提示：

蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發(fā)育。蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養(yǎng)價值，預(yù)防心血管疾病。如果你是正在應(yīng)付考試或是腦力工作者，適當(dāng)進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現(xiàn)代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預(yù)防腸癌有作用。

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