生菜豬肉卷的原料：豬肉

　　生菜豬肉卷的配料：生菜

生菜豬肉卷的調(diào)料：鹽、糖、胡椒粉、料酒、姜、生抽

生菜豬肉卷的做法：

1、豬肉餡用鹽、糖、胡椒粉、料酒、姜末、生抽調(diào)味后加適量水打勻上勁備用；

2、生菜將梗切掉后把葉子輕輕剝下來(lái)入沸水焯燙，然后過(guò)涼水；

3、將生菜葉平鋪在案板上，然后將腌制好的肉餡沫在生菜葉上并卷起來(lái)（盡量卷緊些）；

4、把生菜卷放在盤(pán)中入蒸鍋蒸10分鐘關(guān)火取出盤(pán)子；

5、把盤(pán)子中的汁倒在另一鍋中熬開(kāi)后勾芡汁澆在生菜豬肉卷上即可。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳；

2、豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲(chóng)，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲(chóng)。

　　健康提示：

豬肉提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

食物相克：

豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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