冬瓜燉排骨的原料：冬瓜、排骨、鹽；

冬瓜燉排骨的做法：

1、冬瓜切塊，建議大點(diǎn)的塊，不容易燉爛。

2、排骨用開水焯一下，煮熟，注意除掉浮出的泡沫。

3、將排骨倒入燉鍋（最好用沙鍋），大火燒開，小火漫燉2小時(shí)以上。

4、起鍋前半小時(shí)加入冬瓜，燒開后再燉。

5、起鍋放鹽。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、為了保證湯汁清爽，一定要把排骨燙至血沫出盡；
2、如果口味較重，可自配喜歡的蘸料。

健康提示：

冬瓜：

它含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津，清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱量，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑、并可保持形體健美。據(jù)說，日本皇后美智子就是用冬瓜來美容美顏的。
冬瓜有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
患有腎臟病、糖尿病、高血壓、冠心病者尤為適用。

豬排骨：提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。

食物相克：

排骨：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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