蜂蜜牛奶吐司的做法

蜂蜜牛奶吐司（2706565mm帶蓋土司盒）

材料：

高筋面粉180g，牛奶110g，蜂蜜10g，細(xì)砂糖15g, 鹽2g，干酵母1/2小勺，黃油15g

操作過程：1)將高筋面粉放入攪拌盆，然后依次加入細(xì)砂糖，鹽拌勻，然后加入干酵母拌勻，然后加入牛奶和蜂蜜的混合物。

2）攪拌到面筋擴(kuò)展階段，加入軟化的黃油抓一抓。

3）然后低速將黃油和面團(tuán)混合至融合到一起，然后高速混合到完成階段，能拉出透手的大片薄膜。

4）放入盆中，蓋上保鮮膜。室溫30度發(fā)酵大概1個(gè)半小時(shí)。

5）發(fā)酵好的面團(tuán)，體積明顯增大，戳洞不回彈。

6）分割成7份，每份大概47g，共約330g，蓋保鮮膜松弛20分鐘。

7）搟開一塊面團(tuán)，成細(xì)長形，底邊面皮要薄一些。

8）挨個(gè)卷起，收口重下，擺入吐司模具，覆蓋保鮮膜，我最后夏天室溫醒發(fā)了2小時(shí)。

9）醒發(fā)到8-9分滿的時(shí)候，蓋上蓋子，再醒發(fā)約15-20分鐘。然后就不要?jiǎng)由w子了～烤箱預(yù)熱，中下層，我175度，烘烤了大概35分鐘為圖中的色澤。

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