牛奶吐司的做法

【牛奶吐司】

材料：

高粉300克、酵母4克、糖40克、鹽5克、牛奶210克、花生油28克

做法：

和面步驟圖借用以前的步驟。將其中黃油換成色拉油即可。

1-6、除了油以外所有的材料混合揉至面筋擴(kuò)展，然后再一點(diǎn)點(diǎn)揉入油，繼續(xù)揉至可拉開(kāi)薄而堅(jiān)實(shí)的薄膜，收?qǐng)A入盆，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大。

7、取出，排氣。

8、分割成3個(gè)吐司面團(tuán)，全部滾圓。中間發(fā)酵15分鐘。

9-10、取出吐司面團(tuán)，搟卷兩次，中間松弛10分鐘。（因?yàn)闀r(shí)間關(guān)系，我偷懶了，只搟卷了一次）

11、將吐司面團(tuán)逐個(gè)放入吐司模。

12、最后發(fā)酵．吐司模至8-9分滿。

烤箱預(yù)熱，放置在下層，190度，38-40分鐘

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