棉花巧克力球的做法（零食-如何烤出空心兒餅干）

棉花巧克力球

分量：30塊

材料（t、T等美制單位換算詳表在，這里）：

黃油 150g，紅糖 50g，細(xì)砂糖 50g，全蛋 1個，低粉 260g，可可粉 25g，泡打粉 1/2t，香草精 1/2t，棉花糖 適量，水滴巧克力 適量

制作：

1. 低粉260g + 可可粉25g + 泡打粉1/2t 混合過篩2次備用；紅糖50g過粗篩以去除結(jié)塊；

2. 軟化黃油150g + 紅糖50g + 細(xì)砂糖50g 混合打發(fā) 分2次加入 打散的全蛋1個 打勻 加入 香草精1/2t 加入 1中篩好的粉類 輕輕拌勻；

3. 取一小塊面團(tuán) 輕輕壓扁 包入棉花糖和水滴巧克力 輕輕搓成球 190度，中上層，15分鐘左右。

幸福滋味：

1. 紅糖非常容易因吸水而結(jié)塊，使用前要過篩以去除結(jié)塊；

2. 包入的棉花糖經(jīng)過烘焙后會融化，使餅干中間形成一個孔洞，不要包入過大塊的棉花糖，以防在烘焙過程中流出；

3. 如果沒有水滴巧克力，也可以使用切碎的巧克力；

4. 這款餅干烘焙過程中幾乎不會變色，需根據(jù)餅干實際大小調(diào)節(jié)烘焙時間。

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