肉片面的原料：強力銀絲面、豬肉；

肉片面的配料：香菇、黃瓜、豬油、鹽、雞精、胡椒粉、淀粉、醬油、香油、蔥花；

肉片面的做法：

1、豬肉洗凈切片，加少許鹽、雞精、老抽及濕淀粉拌勻；

2、黃瓜洗凈刮皮切片，香菇泡軟切片；

3、淀粉加雞精，老抽、鹽和清水調(diào)成汁；

4、鍋放水燒開，加入少許鹽，將面條放入鍋中煮熟，撈出，放入碗中；

5、鍋燒熱放豬油，先將香菇下鍋煸炒至香，加入鮮湯煮沸；

6、再將肉片撒下?lián)苌ⅲ�下入黃瓜片煸熟，勾淀粉汁下香油、胡椒粉調(diào)味，碼入面碗內(nèi)即可；

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

1、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳；

2、豬肉應(yīng)煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

健康提示：

面粉：

1、面粉：失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥（癔病）者食用，也適宜婦人回乳時食用；進食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的。

2、小麥營養(yǎng)價值很高，所含的B族維生素和礦物質(zhì)對人體健康很有益處。對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥；患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者宜食小麥面粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。

豬肉：豬肉提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

食物相克：

面粉：忌選擇顏色特別白色的小麥粉。

豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
 

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