奶酪核桃吐司
材料：
A. 高筋面270克 酵母6克 糖45克 鹽3克 雞蛋35克 牛奶155克
B. 黃油28克
C. 核桃80克 硬質(zhì)奶酪80克 馬蘇里拉奶酪20克
D. 表面蛋液20克
做法：
1. 將A中所有材料放入攪拌缸，用低速攪打至成團(tuán)，關(guān)閉電源用刮板刮一下攪拌缸周?chē)�，使面團(tuán)歸攏，再改中速攪打至面團(tuán)彈性增加，表面光滑。
2. 將B料黃油切小塊加入面團(tuán)，繼續(xù)低速攪打至黃油被面團(tuán)完全吸收，并且面團(tuán)光滑有彈性，改高速攪拌至面團(tuán)完全擴(kuò)展。攪拌到位的面團(tuán)雖然很柔軟但是不會(huì)粘手，可以取出一小塊面團(tuán)測(cè)試，用雙手抻開(kāi)，可以拉出很薄的透明薄膜并且不容易抻破，如果出現(xiàn)破洞則破口四周是光滑的邊緣即可。
3. 面團(tuán)放入容器蓋濕毛巾，放在溫暖保濕處進(jìn)行第一次發(fā)酵，約60-90分鐘。
4. 將發(fā)酵至兩倍大的面團(tuán)取出，用手輕壓面團(tuán)讓里面的大氣泡排出，用秤稱(chēng)量后分成均勻的三塊，滾圓，松弛10分鐘。
5. 核桃提前烤熟，切碎，奶酪切丁，馬蘇里拉奶酪切細(xì)條狀。
6. 將面團(tuán)用搟面杖搟成橢圓形，鋪上核桃和硬奶酪丁，卷成橄欖型。
7. 模具涂油防粘，卷好的面團(tuán)排入吐司模做最后發(fā)酵。
8. 烤箱預(yù)熱180度。
9. 在發(fā)酵好的面團(tuán)表面刷一層蛋液，撒上一些馬蘇里拉奶酪條。
10. 放入烤箱中層，烤20分鐘左右。
cooks tip：
1.核桃事先烤過(guò)味道更香，硬質(zhì)奶酪就是干酪，一般的車(chē)達(dá)、帕馬森都可以。
2.模具涂抹的油，用黃油或者植物油都可以。
胡蘿卜果汁
材料：
胡蘿卜150克 蘋(píng)果1個(gè) 梨1個(gè) 橄欖油2ml
做法：
所有材料洗干凈去皮去核后切小塊，放入榨汁機(jī)榨汁，即是一杯鮮濃的純果汁。
Cooks tip
胡蘿卜因汁水過(guò)少，要搭配其他水果，不僅口感更好同時(shí)也更富營(yíng)養(yǎng)，不管是早餐還是休息間隙，都是增加體力補(bǔ)充維生素的好方法。
Food Q&A
Q：果蔬汁為什么還要加橄欖油？
A：大家都知道胡蘿卜含有豐富的維生素和胡蘿卜素，而胡蘿卜素溶于油脂，加入幾滴橄欖油做出的果蔬汁，能有效促進(jìn)人體對(duì)胡蘿卜素的吸收。
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