黃金排骨煲的原料：排骨、南瓜；

黃金排骨煲的調料：大料、桂皮、干辣椒、蔥姜蒜、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉；

黃金排骨煲的做法：

1、排骨冷水下鍋焯水，焯好后撈出洗凈浮沫備用，南瓜切塊；

2、鍋中燒油，炒香大料、桂皮，再炒蔥姜蒜；

3、把排骨下鍋炒，加少量料酒，并加湯；

4、水開后轉入砂鍋中小火燉，燉４０分鐘左右，把南瓜下鍋；

5、燉５分鐘，加鹽、糖、雞精、胡椒粉，燉至南瓜軟爛，湯汁金黃就可以出鍋啦。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

1、喜歡吃肉多的，排骨可選用肉層較厚者，但較肥，湯汁略油，肉層薄的排骨較瘦，骨多肉少，各有風味。
2、熬排骨湯可加2-3滴白醋，以促使骨中的鈣質釋出，并溶入湯汁中，使湯味鮮美。

健康提示：

南瓜味甘、性溫，入脾，胃經(jīng)；具有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效。南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。其次南瓜中維生素A含量也很豐富。吃南瓜可以預防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。所以南瓜有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質、促進生長發(fā)育等眾多功效。
豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

食物相克：

豬排骨：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
 

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