自制肉松的原料：瘦肉。

自制肉松的配料：醬油、糖。

自制肉松的做法：

1、將肉切去筋、膜，順著紋路切成2厘米長的細(xì)條。

2、切好后后用開水灼一下。

3、將肉條放入鍋內(nèi)，加水煮，水量要完全沒過肉。鍋開后用小火。 如果水已不多可以再加點水，多煮一會兒，讓味道進入肉中。

4、肉條已經(jīng)爛熟，而且湯不多，快要完全收干的時候，用鏟子將肉條完全碾碎，越碎越好，完全碾碎后就看不到湯了。

5、用小火，不斷翻炒，直到肉中的水分大量蒸干，顏色變成金黃色，手感適當(dāng)時關(guān)火。

6、然后完成待冷卻后裝入容器中。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

一般人均可食用

健康提示：

每100克豬自制肉松的營養(yǎng)成分：能量373千卡蛋白質(zhì)41.8克脂肪10.2克碳水化合物28.6克葉酸5.3微克膽固醇70毫克硫胺素0.09毫克核黃素0.24毫克煙酸4.7毫克維生素E2毫克鈣3毫克磷255毫克鉀460毫克鈉1929.2毫克鎂24毫克鐵3.3毫克鋅4.43毫克硒9.16微克銅0.19毫克錳0.19毫克。

食物相克：

豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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