酥炸湯圓的原料：湯圓；

酥炸湯圓的配料：花生油。

酥炸湯圓的做法：

1、冰凍湯圓倒在盤子里。

2、鍋中倒油，油溫三、四成的時(shí)候下入湯圓；

3、油溫要低，不然湯圓會(huì)爆開(kāi)。

4、稍微翻轉(zhuǎn)一下。

5、將兩面均勻炸透即可。雖然油溫很低，但是湯圓還是炸開(kāi)了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

因?yàn)槲覀冞x的黑糯米黑芝麻的湯圓，所以炸出來(lái)的湯圓是黑的，而不是金黃的，不過(guò)吃起來(lái)還是不錯(cuò)的，外酥里嫩。

在炸的時(shí)候要注意火候

健康提示：

1、糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；

2、糯米有收澀作用，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果。

食物相克：

凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。

因?yàn)榕疵尊ば詮?qiáng)、性溫，多吃易生痰，所以有發(fā)熱、咳嗽、痰黃稠現(xiàn)象的人，或者有黃疸、泌尿系統(tǒng)感染以及胸悶、腹脹等癥狀的人不宜多食。
 

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