煎炸排骨的原料：排骨；

煎炸排骨的配料：鹽、酒、糖、胡椒粉、叉燒醬、醬油、蔥、姜、色拉油

煎炸排骨的做法：

1、排骨；

2、洗凈,斬成小塊,把純排骨分出來(lái),另外的拿來(lái)煲湯；

3、排骨和瘦肉(合在一起腌省點(diǎn)事),加入鹽,酒,糖,胡椒粉,醬油,叉燒醬,蔥段,姜片；

4、拌勻放入冰箱腌制一天以上,中途拿出來(lái)翻動(dòng)一兩次；

5、瘦肉已拿來(lái)做簡(jiǎn)易叉燒了,這是腌制好的排骨；

6、平底鍋燒熱放油,放入排骨；

7、翻動(dòng)一下；

8、煎至兩面金黃即可；

9、裝碟。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

一般人群均可食用。

1、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳。

2、豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲(chóng)，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲(chóng)。

健康提示：

1、豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康；具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

2、豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

食物相克：

濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食

豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
 

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