玫瑰戀曲的做法 菜系及功效：肺調(diào)養(yǎng)食譜 便秘食譜 理氣調(diào)理食譜 美容菜譜 工藝：糖溜

玫瑰戀曲的制作材料：

主料：豬肋條肉（五花肉）500克
輔料：玫瑰花10克,核桃20克,雞蛋150克
調(diào)料：淀粉(豌豆)20克,植物油50克,白砂糖10克

玫瑰戀曲的做法：

1. 將核桃仁在溫油里炸酥撈出。
2. 雞蛋的蛋清和蛋黃分開備用。
3. 將豬肉切成薄片，抹上蛋清，再抹一層干淀粉。
4. 把炸好的核桃仁放在肉片上，卷成卷放在盤里。
5. 將蛋清里放上少量的干點(diǎn)粉拌成糊狀，
6. 將鍋里放入油，油溫后，把卷好的肉卷蘸上蛋清糊之后放入油鍋里用小火炸，邊炸邊用油澆在肉卷上。
7. 待肉卷炸成金黃色時(shí)撈出來放在盤中。
8. 倒出余油，并在鍋里留底油，然后放入適量的糖炒。
9. 待糖炒出黃色以后，把炸好的肉卷放進(jìn)鍋里顛炒。
10. 炒好后擺放在盤里，再將泡過的玫瑰花瓣切成細(xì)絲撒在肉卷上即可。

玫瑰戀曲的制作要訣：

因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油500克。

健康提示

此菜具有理氣活血，溫肺潤腸，嫩膚養(yǎng)顏的作用。

食物相克

核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因?yàn)楹颂倚詿幔�多食生痰�?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。


雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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