罐煨牛筋的做法 菜系及功效：川菜 氣血雙補食譜 延緩衰老食譜 美容菜譜 壯腰健腎食譜 工藝：煨

罐煨牛筋的制作材料：

主料：牛蹄筋(泡發(fā))600克
輔料：香菇（干）20克,火腿50克,竹筍100克,棗（干）20克,枸杞子20克,甘草5克,蓮子30克,蝦米10克
調(diào)料：料酒15克,鹽10克,味精10克

罐煨牛筋的做法：

1. 牛筋去油，整理干凈，切2厘米立方塊，用滾水略燙，撈起瀝干；香菇泡發(fā)，去蒂，對切成半；筍洗凈，去殼切片；紅棗、枸杞、蓮子略沖凈。
2. 將牛筋、香菇、筍、紅棗、枸杞、蓮子、開洋、酒、鹽、味精與高湯同入瓦罐，用大火煮開后，改成小火慢慢燉3至4小時，見牛筋熟爛即可食用。

食物相克

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
甘草：甘草惡遠志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。

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