油煎帶魚(yú)的制作材料：
主料：帶魚(yú)500克輔料：雞蛋120克,小麥面粉50克
調(diào)料：鹽5克,料酒10克,植物油30克
油煎帶魚(yú)的做法：
1. 將帶魚(yú)去鰓、內(nèi)臟，冼凈；
2. 將凈帶魚(yú)切成5厘米長(zhǎng)的段，放入碗中，用精鹽、料酒、味精拌勻，稍腌一會(huì)；
3. 雞蛋打入另一碗內(nèi)，攪勻；
4. 鍋置火上，放油燒熱，將帶魚(yú)段蘸層面粉，再掛上雞蛋液，放入熱油鍋中煎至兩面金黃色即成。
油煎帶魚(yú)的制作要訣：
要選擇新鮮的魚(yú)，煎制時(shí)間要掌握好。健康提示
此菜具有補(bǔ)肝潤(rùn)膚，健腦，抗衰老的作用。食物相克
帶魚(yú)：帶魚(yú)忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
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