龍舟鱖魚屬于結核病食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你龍舟鱖魚怎么做最好吃！龍舟鱖魚的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著龍舟鱖魚的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

龍舟鱖魚的做法 菜系及功效：魯菜 補氣食譜 老人食譜 補虛養(yǎng)身食譜 結核病食譜 工藝：其他

龍舟鱖魚的制作材料：

主料：鱖魚1000克,雞肉150克,豬肉(肥)75克
輔料：蝦腦醬20克,荸薺50克,雞蛋150克,菠菜100克
調料：大蔥13克,姜12克,蔥汁10克,姜汁10克,淀粉(豌豆)10克,料酒10克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克

龍舟鱖魚的特色：

造型逼真雄偉，制作簡單，便于食用。魚肉嫩滑，魚骨酥香，魚卷潔白，味鮮美。

龍舟鱖魚的做法：

1.鱖魚宰殺去鰓、鱗、五臟洗凈，斬下頭，將“繡球”置于魚嘴中；剁下魚尾，在連肉3米處片開；兩扇魚肉連皮片下；骨連肉修成長斜角形，放盆中加蔥姜絲、料酒、鹽、味精腌漬30分鐘。
2.雞肉剁成泥蓉狀再加蔥姜汁沿一個方向攪打上勁，再加入肥肉（剁成末）、蝦腦醬、雞蛋、鹽、味精、蔥姜末、胡椒粉、淀粉調勻成餡備用。
3.將兩扇魚內皮朝下放案上，斜刀片成數片大片，每片肉釀上粉紅色雞肉餡，擺入長盤中，頭、尾，擺成龍舟狀，入籠蒸熟，淋上白色清汁。
4.魚骨放溫油中炸酥，擺在二扇魚中間裝飾成帆;勺中加高湯調味放入菠菜（切成末），用水淀粉勾芡，淋明油，沿盤兩側魚周圍澆入為水。

龍舟鱖魚的制作要訣：

用南瓜雕刻繡球一個。

食物相克

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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