三菌燴蛇段屬于結核病食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你三菌燴蛇段怎么做最好吃！三菌燴蛇段的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著三菌燴蛇段的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

三菌燴蛇段的做法 菜系及功效：川菜 結核病食譜 關節(jié)炎食譜 跌打骨折食譜 工藝：燴

三菌燴蛇段的制作材料：

主料：蛇肉500克
輔料：香菇（鮮）100克,雞樅100克,白牛肝菌(干)30克,番茄50克
調料：姜10克,大蔥15克,鹽10克,味精2克,料酒15克,香油5克,色拉油25克,淀粉(蠶豆)10克

三菌燴蛇段的做法：

1. 將蛇肉去皮，改刀成8厘米的段；
2. 入沸水中，加姜、蔥、料酒煮至八成熟時待用；
3. 取蒸碗擺入蛇段，填上香菇、雞樅菌、牛肝菌、鹽、味精、鮮湯，上籠蒸至蛇肉軟取出；
4. 扣于盤中，盤邊圍上番茄片；
5. 將原汁水燒沸，勾一流芡，淋香油，澆于三菌蛇段上即成。

三菌燴蛇段的制作要訣：

1. 定碗時，將蛇段相互靠緊，否則有垮塌現象；
2. 蒸鍋火力要大，蒸至蛇趴軟離骨，否則會影響菜品的質量。

食物相克

番茄：西紅柿忌與石榴同食。

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