銀芽炒蛋屬于口腔潰瘍食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你銀芽炒蛋怎么做最好吃！銀芽炒蛋的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著銀芽炒蛋的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菜系及功效：私家菜 便秘食譜 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜 口腔潰瘍食譜

工藝：炒

銀芽炒蛋的制作材料：

主料：綠豆芽250克,雞蛋150克

輔料：韭黃30克

調料：植物油25克,淀粉(玉米)4克,鹽3克,姜3克

銀芽炒蛋的做法：

1. 綠豆芽洗凈，控水；

2. 淀粉放碗內加水調成濕淀粉；

3. 雞蛋磕入碗內，加少許精鹽、水淀粉、植物油攪勻；

4. 姜去皮切細絲；

5. 韭黃洗凈泥沙，切段；

6. 炒鍋注油燒熱，下入姜絲煸炒出香味，放入豆芽炒至七成熱，加入精鹽，再放入韭黃段炒勻，出鍋倒入蛋液內，攪拌均勻；

7. 注油燒熱，倒入豆芽雞蛋液，迅速翻炒至熟即可。

食物相克

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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