芽菜蛋羹屬于口腔潰瘍食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你芽菜蛋羹怎么做最好吃！芽菜蛋羹的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著芽菜蛋羹的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 青少年食譜 營養(yǎng)不良食譜 口腔潰瘍食譜

工藝：蒸

芽菜蛋羹的制作材料：

主料：綠豆芽100克,雞蛋150克,豬肉(瘦)100克

調(diào)料：淀粉(玉米)15克,醬油20克,味精1克,植物油20克

芽菜蛋羹的做法：

1. 選擇綠豆芽菜洗凈切成碎末；

2. 豬肉洗凈剁碎成餡；

3. 把雞蛋打散，加3-4倍的水攪勻，入鍋蒸15分鐘左右；

4. 將切碎的芽菜和肉餡一起放入油鍋，炒出香味后加2-3倍水煮成湯；

5. 湯煮開加入醬油，用淀粉將湯勾成較黏稠的糊狀；

6. 起鍋后加味精，也可依個人喜好加胡椒粉；

7. 將做好的鹵澆到蒸好的雞蛋上即可。

食物相克

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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