五味子甜鴨蛋屬于口腔潰瘍食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你五味子甜鴨蛋怎么做最好吃！五味子甜鴨蛋的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著五味子甜鴨蛋的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菜系及功效：便秘食譜 清熱解毒食譜 肝炎食譜 口腔潰瘍食譜

工藝：蒸

五味子甜鴨蛋的制作材料：

主料：鴨蛋960克

輔料：五味子250克

調(diào)料：白砂糖50克

五味子甜鴨蛋的做法：

1. 將五味子洗凈后，倒入砂鍋中，加冷水2大碗，先泡1小時；

2. 再用小火煎1小時，約剩下濃汁半碗時，濾出汁水，棄渣；

3. 將五味子濃汁倒入小砂鍋內(nèi)，加白糖50克，小火燒沸1分鐘；

4. 至白糖融化時，離火，倒入碗中，備用；

5. 將鴨蛋洗凈，連殼煮至半熟，大約燒沸后3分鐘，離火(即蛋白已結(jié)成固體，蛋黃的一小部分開始凝結(jié)，大部分尚處于流汁狀態(tài))；

6. 鴨蛋冷卻后，用粗筷子或剪刀頭打一個洞口，流出大部分蛋黃(蛋黃燒熟，可給健康人或兒童食用)；

7. 然后注入五味甜濃汁，灌滿；

8. 用兩層紙糊封洞口，全蛋再用黃泥糊糊上一層；

9. 將處理過的鴨蛋放入蒸籠內(nèi)；

10. 蛋的洞口朝上，隔水蒸1小時離火。

五味子甜鴨蛋的制作要訣：

食時，洗凈黃泥，撕去封口紙，用嘴吸飲藥汁，然后剝殼吃蛋白。

健康提示

1. 養(yǎng)五臟，除虛熱，補(bǔ)肝氣，生津解毒；

2. 適用于慢性肝炎伴發(fā)的食欲不振、體倦無力、上腹飽脹等癥。

食物相克

鴨蛋：鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。

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