醋溜牛肉羹面屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你醋溜牛肉羹面怎么做最好吃！醋溜牛肉羹面的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著醋溜牛肉羹面的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

醋溜牛肉羹面的做法 菜系及功效：精品主食 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 工藝：煮

醋溜牛肉羹面的制作材料：

主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)250克,牛肉(后腿)225克
輔料：番茄80克,菠蘿30克,洋蔥（白皮）20克,青椒20克,香菜15克,
調(diào)料：大蔥10克,姜5克,番茄醬30克,鹽5克,白砂糖30克,淀粉(豌豆)35克,醋15克,常用水10克,雞蛋清6克,色拉油10克,醬油5克,植物油40克

醋溜牛肉羹面的做法：

1.牛后腿肉洗凈切片用腌料（淀粉5克、水10毫升、雞蛋清6克、色拉油10克、醬油5克）腌入味，過油備用。
2.炒鍋預(yù)熱，加油30克，先將番茄醬炒香至亮紅色，接著加入其余配料（高湯700毫升、鹽5克、白糖30克）拌炒，再加入牛后腿肉片，調(diào)味煮勻，用生粉水100克（淀粉35克加水65克）勾芡，起鍋加入黑醋即為牛肉羹。
3.黃面條燙熟裝碗，加入做法2的牛肉羹即可，最后再灑上香菜點(diǎn)綴。

醋溜牛肉羹面的制作要訣：

番茄醬要先炒過，顏色，香味才會出來，黑醋要最后加入，香味才不會跑掉。

食物相克

番茄：西紅柿忌與石榴同食。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。

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