酸甜豬肝屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你酸甜豬肝怎么做最好吃！酸甜豬肝的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著酸甜豬肝的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

酸甜豬肝的做法 菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜 明目食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜 工藝：滑炒

酸甜豬肝的制作材料：

主料：豬肝250克
輔料：菠蘿100克,木耳(水發(fā))30克
調(diào)料：香油7克,白砂糖20克,醋10克,醬油7克,淀粉(豌豆)20克,大蔥10克,植物油50克

酸甜豬肝的做法：

1. 將豬肝、菠蘿肉分別切成小片；
2. 木耳擇洗干凈撕成小片；
3. 大蔥去根洗凈切成蔥段；
4. 淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉；
5. 把豬肝片放入碗內(nèi)，加醬油、水淀粉，拌勻上漿。
6. 炒鍋上火，放入植物油，燒至六成熱，下豬肝滑熟，撈出瀝油。
7. 原鍋內(nèi)放入蔥段、木耳、菠蘿肉，略炒幾下，加入醋、白糖，沸后用水淀粉勾芡。
8. 倒入豬肝與勾芡的木耳、菠蘿肉等翻炒均勻，淋香油，盛入盤內(nèi)即成。

食物相克

豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

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