廣東炒面屬于貧血食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你廣東炒面怎么做最好吃！廣東炒面的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著廣東炒面的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

廣東炒面的做法 菜系及功效：精品主食 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 工藝：炒

廣東炒面的制作材料：

主料：面條(干切面)250克
輔料：魷魚(yú)(鮮)40克,墨魚(yú)50克,木耳(水發(fā))25克,竹筍50克,豬肝30克,草蝦100克,青椒30克,洋蔥（白皮）30克,辣椒(紅、尖)15克,
調(diào)料：蠔油15克,淀粉(玉米)4克,花生油30克,味精2克,胡椒粉2克,鹽4克,青蔥15克

廣東炒面的做法：

1. 竹筍滾水煮20分鐘后與木耳、青椒均切片；
2. 洋蔥切絲；
3. 草蝦剪須；
4. 魷魚(yú)、墨魚(yú)各切斜紋長(zhǎng)方形；
5. 紅辣椒切粒；
6. 豬肝切片蘸少許淀粉，先以滾水氽燙；
7. 以熱油鍋小火煎油面，煎到雙面焦黃即可；
8. 炒洋蔥爆香后，放入所有材料翻炒，加入調(diào)味料，最后勾芡，滾熱后，淋在面上即可。

食物相克

墨魚(yú)：墨魚(yú)與茄子相克，同食容易引起霍亂。
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
豬肝：豬肝忌與魚(yú)肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
草蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

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