菜系及功效：健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：酸甜味      工藝：粉蒸

魚吐司的制作材料：

主料：面包150克,鯉魚300克
輔料：雞蛋60克
調(diào)料：豬油（煉制）120克,料酒10克,淀粉(豌豆)5克,鹽3克,味精2克,大蔥5克,姜5克,甜面醬10克,香油10克

教您魚吐司怎么做，如何做魚吐司才好吃

1. 面包去邊皮，切成厚4至5毫米的片4塊；魚去內(nèi)臟洗凈取其肉斬成泥，加蛋清、蔥、姜、酒、味精一起拌勻。
2. 將調(diào)好的魚泥分4份抹在切好的面包上，用刀搭平。
3. 豬油鍋五成熱時，放入魚吐司炸，炸至呈黃色后出鍋。
4. 每塊切成8小塊，盤邊上加甜面醬（甜醬加水少許水、糖，用筷拌勻）上籠蒸5分鐘，加麻油。

魚吐司的制作要訣：

因有過油炸制過程，需準備熟豬油500克。

小帖士-食物相克：
鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

《魚吐司的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/64500/