菜系及功效：補(bǔ)氣食譜 失眠食譜 神經(jīng)衰弱食譜
口味：原本味      工藝：煮

鯉魚(yú)首烏湯的制作材料：

主料：鯉魚(yú)500克
輔料：何首烏15克,姜5克
調(diào)料：胡椒粉3克,植物油10克,鹽3克

教您鯉魚(yú)首烏湯怎么做，如何做鯉魚(yú)首烏湯才好吃

1. 用清水2杯將何首烏以文火煎約1小時(shí)，至份量減半，用布隔渣留汁待用。
2. 鯉魚(yú)切開(kāi)洗凈，除去內(nèi)臟。
3. 用6碗水，加少許油鹽和姜片煮開(kāi)，先放入鯉魚(yú)，煮滾后去除泡沫，再改用弱火煮約2小時(shí)。
4. 待魚(yú)骨和鱗煮軟時(shí)，加入何首烏汁，再用少許鹽調(diào)味，煮片刻便可，吃時(shí)可加少許胡椒粉。

小帖士-健康提示：
此湯菜具有生精、補(bǔ)氣、安魂的作用。

小帖士-食物相克：
鯉魚(yú)：鯉魚(yú)忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚(yú)與咸菜相克：可引起消化道癌腫。

何首烏：何首烏忌豬肉、血、無(wú)鱗魚(yú)、蔥、蒜，惡蘿卜。

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