菜系及功效：腎調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：麻辣味      工藝：煮

羊雜毛血旺的制作材料：

主料：羊心80克,羊腰子80克,羊肚80克,羊肺80克,羊肝80克,羊血120克
輔料：雞樅20克,香菇（鮮）30克
調(diào)料：辣椒醬30克,鹽3克,植物油20克,味精2克

羊雜毛血旺的特色：

麻辣香濃，具有火鍋特色。

教您羊雜毛血旺怎么做，如何做羊雜毛血旺才好吃

1. 羊雜（羊心、腰子、羊肚、羊肺、羊肝）洗凈放清水鍋煮至半熟，撈出切片；
2. 雞樅菌洗凈備用；
3. 鍋內(nèi)放植物油燒熱，下辣椒醬炒香亮油，加入鮮湯燒沸，放入羊雜、血旺（羊血）、香菇、雞樅菌、鹽、味精煮熟并入味，起鍋裝盤即可。

羊雜毛血旺的制作要訣：

羊雜應(yīng)用鹽或醋反復(fù)清洗干凈，去雜質(zhì)和膻味；可根據(jù)口味需要增加其他的調(diào)料。

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