菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 壯腰健腎食譜 高血壓食譜
口味：咸鮮味      工藝：燒

海參燒黑木耳的制作材料：

主料：海參（水浸）200克
輔料：木耳(水發(fā))50克,西芹10克
調(diào)料：大蔥10克,鹽5克,植物油25克,姜5克

教您海參燒黑木耳怎么做，如何做海參燒黑木耳才好吃

1. 將發(fā)透的海參去腸雜，順著切成薄片；
2. 木耳洗凈后去質(zhì)及根蒂；
3. 西芹洗凈后切成4厘米長的段；
4. 姜切成片，蔥切成段；
5. 將炒鍋置于武火上燒熱，放入素油，待油燒至六成熱；
6. 加入姜片，蔥段爆香，再加入海參、木耳、西芹、鹽炒勻；
7. 放入雞湯，用文火煮25分鐘即成。

海參燒黑木耳的制作要訣：

此菜需備雞湯約適量，如果沒有雞湯可用清水用代替。

小帖士-健康提示：
1. 本品具有補(bǔ)肝腎、益氣血之功效，適于腎陰虧損型高血壓患者食用；
2. 癥見頭痛、眩暈、耳鳴、頭面烘熱、五心煩熱、腰膝酸軟、心悸、失眠、舌質(zhì)嫩紅、苔薄、脈細(xì)數(shù)等。

小帖士-食物相克：
海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。

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