菜系及功效：老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

淡菜皮蛋粥的制作材料：

主料：粳米100克
輔料：淡菜（干）30克,松花蛋（鴨蛋）50克
調(diào)料：醬油3克

教您淡菜皮蛋粥怎么做，如何做淡菜皮蛋粥才好吃

1. 將淡菜洗凈備用；
2. 皮蛋去殼，切丁塊備用；
3. 粳米淘洗備用；
4. 將淡菜、皮蛋及粳米一同放入砂鍋；
5. 加適量清水煮至成粥，加適量醬油調(diào)味。

小帖士-健康提示：
1. 本品具有補(bǔ)虛、除煩熱、降虛火之功效；
2. 適用于中老年高血壓患者食用。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

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