菜系及功效：便秘食譜 青少年食譜 減肥菜譜 營養(yǎng)不良食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味      工藝：燴

羅漢全齋的制作材料：

主料：土豆（黃皮）50克,刀豆50克,豆腐(北)50克,蕨菜50克,白菜50克,粉絲25克,海帶(鮮)25克
輔料：香菇（鮮）15克,冬筍15克,蘑菇(鮮蘑)15克,花生仁（生）15克,菜花15克,胡蘿卜15克,木耳(水發(fā))15克,腐竹15克,水面筋15克
調(diào)料：花生油20克,醬油5克,鹽3克,白砂糖5克,香油10克,淀粉(豌豆)10克,料酒10克

教您羅漢全齋怎么做，如何做羅漢全齋才好吃

1. 將蕨菜洗凈，擠干水分；
2. 冬菇、胡蘿卜、菜花洗凈，切成塊；
3. 腐竹切成段，面筋切開；
4. 刀豆、白菜、冬筍、蘑菇洗凈切好；
5. 花生、胡蘿卜氽透；
6. 木耳、海帶洗凈切成絲；
7. 坐鍋點(diǎn)火倒油，待油八成熱；
8. 將所有原料倒入鍋中炒，加入精鹽、醬油、白糖、料酒、高湯；
9. 開鍋后用水淀粉勾芡，淋上香油即成。

小帖士-健康提示：
此菜營養(yǎng)齊全而充足，通過多種食物 根、莖、葉、果提供了充足的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及礦物質(zhì)。

小帖士-食物相克：
花生仁（生）：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。

羅漢全齋做法結(jié)束。

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