菜系及功效：補氣食譜 水腫食譜 孕婦菜譜 延緩衰老食譜
口味：原本味      工藝：燒

黃芪魚的制作材料：

主料：鯉魚500克
輔料：黃芪20克,茯苓15克,冬筍50克,金華火腿50克
調料：大蔥5克,姜5克,醬油5克,味精2克,鹽2克,淀粉(豌豆)5克,植物油20克

黃芪魚的特色：

肉質細嫩，色鮮味香。

教您黃芪魚怎么做，如何做黃芪魚才好吃

1.鯉魚宰殺洗凈；火腿、冬筍切成小粒；黃芪、白茯苓烘干研成粉末，與火腿、冬筍粒、鹽和濕淀粉拌勻，放入魚腹中。
2.鍋內放油燒至五成熱，將魚先煎至兩面黃時，加料酒、醬油、姜片和適量高湯燒開，改用小火燉約1小時后撈出魚，盛于盤中，鍋內留原汁，加入蔥花，以味精、鹽和濕淀粉勾芡收汁即可。

黃芪魚的制作要訣：

黃芪和白茯苓也可以先用溫水泡漲后，切片，用紗布袋裝好，與魚同煮。

小帖士-健康提示：
本菜具有健脾胃，益氣補中，利水消腫的作用。

小帖士-食物相克：
鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。

黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。
茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。

《黃芪魚的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/59215/