菜系及功效：甜品/點心 便秘食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：甜味      工藝：炸

綠沙香蕉球的制作材料：

主料：香蕉500克
輔料：小麥面粉150克,綠豆沙300克,雞蛋150克,泡打粉10克
調(diào)料：白砂糖150克

教您綠沙香蕉球怎么做，如何做綠沙香蕉球才好吃

1. 面粉、雞蛋、白糖、發(fā)粉、清水各適量和勻成脆漿；
2. 將香蕉去皮，切節(jié)，去心，心內(nèi)裝入綠豆沙餡；
3. 放入脆漿內(nèi)滾粘上脆漿，放入油鍋內(nèi)炸至淡黃色即成。

綠沙香蕉球的制作要訣：

1. 香蕉球炸制好后，有時表皮不夠脆，應(yīng)注意，脆漿配調(diào)成漿子的干稀度要掌握好，不能太稀，炸時油溫不能過低，應(yīng)用中上火進行炸制，待表皮變脆即成；
2. 本品有油炸過程，需備色拉油約500克。

小帖士-健康提示：
1. 香蕉含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素等；
2. 并含少量5-羥色胺（能使胃酸降低，對胃潰瘍有保持作用），具有潤肺養(yǎng)腸的作用。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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