特色菜譜 > 甜品點心 > 蒸糕_甜品點心蒸糕的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味      工藝：蒸

蒸糕的制作材料：

主料：小麥面粉90克,雞蛋200克,葡萄干50克
調料：白砂糖70克,黃油15克

教您蒸糕怎么做，如何做蒸糕才好吃

1.充分篩析面粉，擱置一邊待用。打雞蛋200克，分別取其蛋清和蛋黃。
2.取一較大的容器，攪蛋清至奶油狀。
3.逐漸加白糖于其中，攪勻。
4.將蛋黃分別加入，攪拌至發泡狀態。
5.將篩好的面粉加入其中，與調好的蛋液充分攪混拌勻。
6.加入葡萄干、攪混拌勻。
7.取容器，內側薄抹色拉油或黃油。然后，灌入調好的面粉，抹平表面。覆蓋一紙巾，高火5分鐘。待容器冷卻后，取出，切成薄片即可。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。

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